Toz şeker ve su kaynatılır, şeker eridikten sonra bir iki damla limon sıkılı, altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Tel kadayıflar ince ince parçalara ayrılır. (Buzluğa koyduğunuz kadayıfları ufalamak size kolaylık sağlayacaktır.) İnce ince ayrılmış(doğranmış) kadayıflara tereyağının yarısı eritilerek  eklenir ve harmanlanır. Künefe tavası yağlanır, üzeri pekmezle sıvanır ve kadayıfın yarısı tavanın tabanına yerleştirilir, iyice bastırılır. Dil peyniri rendelenir ve tavaya yerleştirdiğimiz kadayıfın üzerine serpilir. Üzerine geri kalan kadayıf yerleştirilir ve yine iyice bastırılır. Hiç boşluk kalmamasına özen gösterilir.  Ocağın küçük kısmında çevire çevire pişirmeye başlanılır. Kendini toparlamaya başlayınca yanlardan küçük küçük tereyağı parçaları konulur. Bir bıçak yardımıyla pişip pişmediği kontrol edilir. Altı pembeleşmişse bıçak yardımıyla tavanın kenarlarından ayırıp düz bir tabak yardımıyla ters çevrilir ve tavaya tekrar tereyağı parçaları konarak pişmiş kısım üste gelecek şekilde diğer tarafı da çevrile çevrile pişirilir. Altı pembeleşince ocağın altı kapanır. Soğuk şerbet künefenin üzerine dökülür. Künefe şerbeti çeker çekmez üzeri ceviz veya antep fıstığı ile süslenir. Dilerseniz kaymak veya dondurmayla servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…