Misafirlerinize yapabileceğiniz lezzet bombası kurabiye tarifi…

Öncelikle iç malzeme hazır edilir. Bunun için kayısı ve incirler 5-10 dk. sıcak suda bekletilir. Daha sonra suyu süzülür ve küçük küçük doğranır. Kuru üzüm de 2-3 dk. sıcak suda bekletilir ve suyu süzülür. Elmalar rendelenir. Tüm bu malzemeler tencereye konulur, üzerine şeker ilave edilir. Suyu çekene kadar pişirilir (10-15dk.) ve soğumaya bırakılır.

Hamur malzemeleri (un hariç) bir kaba alınır ve karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur ve kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan parçalar kopartılırak yuvarlanır. Bastırarak içini açtığımız hamura iç malzemesi konulur ve ağzı kapatılır. Önce yumurta akına, sonra da ceviz veya fındık içine batırılır. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir ve 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk. (kızarana kadar) pişirilir. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine pekmez gezdirilir ve soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

Afiyet Olsun…