Hazır şeker hamurlarında jelatin bulunduğundan, jelatinin de şüpheli olması sebebiyle doğal şeker hamuru arayışlarına girdim. Sonunda lokumdan da yapılabileceğini öğrendim ve hemen denemek istedim. Benim elimde fıstıklı ve kavrulmuş lokum olduğundan mükemmel bir görüntü elde edemesem de yine de amacıma ulaştım. Burada tek sorun gıda boyası.  İnşaallah en yakın zamanda ona da bir çare bulacağım.

Lokumlar bir kaba alınır. Üzerine pudra şekeri ve nişasta ilave edilerek yoğrulur. Kaç renk yapacaksanız hamur, o kadar parçaya bölünür ve gıda boyası ilave edilerek renk alıncaya kadar yoğrulur. Hemen kullanılmayacaksa streç filme sarılır,  oda sıcaklığında muhafaza edilir. Kullanılacağı zaman da iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açılır. (Yoksa merdaneye yapışıyor.) Kurabiyenin şeklindeki kalıplarla kesilir. Kurabiyeye önce bal sürülerek üzerine şeker hamurumuz yapıştırılır. Üzeri istenilen şekle göre süslenir.

Afiyet Olsun…