Şeker ve yumurta bir kabın içine alınıp iyice çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra rendelenmiş limon kabukları ve limonun suyu, un, kabartma tozu ve vanilya eklenip biraz daha çırpılır. Yağlanmış kek kalıbına karışım dökülüp 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilmeye bırakılır. Fırının kapağı ilk yarım saat açılmaz. Daha sonra kürdan testiyle kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Pişen kekimiz ılınması için bir kenara alınır. Ilınan kekimiz rahatlıkla kalıptan çıkacaktır. Daha sonra dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun…