Soyulmuş, doğranmış kabaklar derince bir tencereye alınıp üzerine şeker eklenir. Bu işlem kat kat (bir kat kabak,üzerine şeker) olacak şekilde tüm kabaklar bitene kadar devam ettirilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve bir gece bekletilir. Bu sayede kabaklar suyunu salar. Ertesi gün orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra servis tabağına alınıp üzeri ceviz ile süslenip servis edilir.

Afiyet olsun…