Pirinçler ufak bir tencerede su eklenerek haşlanır,  suyu süzülür. Büyük bir tencereye  süt (1 su bardağı ayrılacak) ,su ve şeker alınıp karıştırılır. Kaynamaya yakın pirinçler ilave edilir. Daha önceden ayırdığımız 1 bardak soğuk sütte vanilya ve nişasta eritilir, içine 1 adet yumurta sarısı eklenerek karıştırılır. Kaynayan sütlaca karışım ilave edilir. Sütlaç koyu kıvam alacaktır. Kaynayıp koyu kıvam alınca ocağın altı kapatılır. Bir tepsiye 9~10 adet toprak güveç yerleştirilir, tepsinin yarısına kadar da güveçlerin dışına su doldurulur. Sütlaçlar kaselere doldurulduktan sonra 250 derecede ısıtılmış fırının en üst rafında sütlaçların üstü kızarana kadar tutulur. Bu esnada tepsideki su biterse ilave edilir. Sütlaçların üstü kızarınca fırından alınır ve ılımaya bırakılır. Soğuyunca buzdolabında muhafaza edilir.

Afiyet Olsun