Tarif için Ayşegül Hanım’a teşekkür ederiz…

Margarin, yumurta ve pudra şekeri bir kaba alınır ve iyice birbirine yedirilir. Üzerine pudra şekeri ve yavaş yavaş un eklenir. Kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice yoğrulur. Ele yapışmayacak, hafif sertlikte bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılırak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Soda şişesinin ucu kakaoya batırılıp tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine bastırılır, böylece mantar şekli alması sağlanır. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde 25~30 dakika kadar pişirilir. Soğuğunda servis edilir.

Afiyet Olsun…