Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınıp soğanlar ve sarımsaklar sotelenir. Üzerine biberler ve küp doğranmış havuçlar eklenir. Daha sonra patlıcanlar küp doğranıp tuzlu suda acısı çıkarılıp tencereye eklenir. Ardından kabaklar, en son da domatesler eklenerek iyice sotelenir. Sotelenen sebzeler üzerine bulgur eklenip kavrulur. Sıcak su, tuz ve bir çay kaşığı şeker eklenerek karıştırılır, kapağı kapatılır. Pilavımız pişince servise hazırdır.

Afiyet Olsun…