Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve yoğrulur. Bezeler halinde birkaç parçaya ayrılır. 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Daha sonra oklava yardımıyla yufkadan biraz kalın olacak şekilde açılır, kare kare kesilir.

İç harcı için kıymanın içine soğan rendelenir. Baharatlar ve tuz eklenerek yoğrulur. Kesilen hamurların içine kıyma yerleştirilir. İstenilen şekil verilerek kapatılır. Kaynayan su dolu tencereye atılarak pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir.

Afiyet Olsun…