Patlıcanlar alacalı soyulup ister yuvarlak dilim, ister küp küp doğranır. Tuzlu suyun içine acısı çıkması için atılır. Daha sonra yıkanıp suyu sıkılarak yağ eklediğimiz bir tavada kızartılır. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik doğranıp sıvı yağ eklediğimiz bir tencerede kavrulur. Üzerine kıyma eklenir, kavurmaya devam edilir. Daha sonra biberler, ardından da küp doğranmış domatesler ilave edilerek iyice sotelenir. Kızarttığımız patlıcanlar yemeğin üzerine ilave edilip 1.5 su bardağı sıcak su ve tuz ilavesiyle yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Daha sonra üzeri maydanoz ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun.