Tarif için Nurcan Hanım’ a teşekkür ederiz.

Pirinçler tuzlu suda bekletilip süzülür. Tavuklar  bir tavaya alınır, suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken tavukların üzerine sıvı yağ, tereyağı ve tuz konulup iyice kavrulur.

Ayri bir teflon tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır. Tereyağı eridikten sonra arpa şehriye eklenip kavrulur. Ardından  pirinçler de eklenir ve iyice kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir. Tuzu da ayarlanarak pişmeye bırakılır. Göz göz olunca ocağın altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Servis edileceği zaman bir kasenin tabanına tavuk, üzerine de pilav konularak tabağa ters kapatılır. Tavuklu pilavımız servise hazır. 

Afiyet Olsun…