Lahanalar şerit şeklinde doğranır.1 yemek kaşığı kaya tuzu ile 5 dakika ovulur. Bu esnada rengi açılır ve yumuşar.10 dakika daha bekletilerek iyice yumuşaması sağlanır. Kavanozlara sıkıştırılarak doldurulur. Sonrasında 1 çay bardağı sirke, 1 çay bardağı su olacak şekilde kavanoz dolana kadar sırasıyla eklenir. 1 kaşık kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı limon tuzu eklenerek kapak sıkıca kapatılır. Serin bir yerde 4-5 gün bekletilir. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli. Uzun süre kullanılabilir bozulmuyor. Afiyet olsun…