Mercimek Köftesi Tarifi

  • Sevgili Tarif
    Ekleyen:
    Mercimek Köftesi Tarifi
    10-12
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 3 su bardağı kırmızı mercimek
    • 2.5 su bardağı ince bulgur
    • 1 adet limon
    • 1 demet maydanoz
    • 1 büyük boy kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı salça
    • Zeytinyağı
    • Nane
    • Kimyon
    • Karabiber
    • Pulbiber
    • Tuz
    Yapılışı

    Mercimeklerin üstüne çıkacak kadar sıcak su konulup kısık ateşte suyu bitene kadar pişirilir. Mercimeklerin iyice pişip pişmediği kontrol edilir. Eğer pişmediyse su ilavesiyle iyice pişirilir. Hafif sulu kalmasına dikkat edilir. Daha sonra bulgur eklenip karıştırılır. Kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır ( yarım saat kadar). Bu arada soğanlar küçük küçük doğranıp bir tavada zeytinyağı ile iyice sotelenir. Üzerine salça eklenip kavrulır.  Bulgur şişip karışımımız şekil alacak kıvama gelince bir kaba alınır. Mercimek-bulgur karışımımızın üzerine limon suyu,  zeytinyağı, sotelediğimiz soğanlar ve dilediğiniz baharatlar ve tuz eklenip iyice yoğrulur. İnce ince doğradığımız maydanoz da eklenerek iyice karıştırılır. (Taze soğan ilave etmek isterseniz bu esnada ekleyebilirsiniz.) Ardından şekil verilerek servis tabağına alınır. Marul ile servis edilir.

    Afiyet Olsun…

Güvenlik Sorusu Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.