Öncelikle patlıcanlar ocakta veya dilerseniz fırında közlenir, soyulur. Kuşbaşı etler bir tencereye alınır az miktarda su eklenerek suyu çekene kadar pişirilir. Suyu biten etlere sıvı yağ ve tereyağı eklenerek sotelenir. Üzerine biber, küp küp doğranmış domatesler eklenerek sotelemeye devam edilir. Sotelenen etlere 1 çay bardağı sıcak su,  tuz ve baharatlar eklenerek  15 dakika pişirilir. Yoğurt süzgeçte yardımıyla süzülür, içine 4 diş sarımsak rendelenir. Közlenmiş patlıcanlar sarımsaklı yoğurda eklenerek karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzerine sotelediğimiz etler ilave edilir. Son olarak üzerine  erittiğimiz tereyağı gezdirilir. Ali Nazik kebabımız servise hazırdır.

Afiyet Olsun…