Hem pratik, hem lezzetli bir tarif. Makarnanın en güzel hallerinden biri…

Makarnalar tuz ekledğimiz suda haşlanır, tam pişmeden ocaktan alınır ve suyu süzülerek soğuk sudan geçirilir. Daha sonra beşamel sos için tereyağı eritilir. Un ilave edilerek kokusu çıkana dek kavrulur. Üzerine süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızla karıştırlır ve topak kalmaması sağlanır. Tuzu eklenir ve kaynayıncaya kadar pişirilir. 1-2 dk. kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Isıya dayanıklı bir kaba makarnalar dökülür, beşamel sosun bir kısmı da dökülüp harmanlanır. Daha sonra geri kalan beşamel sos da makarnanın üzerine dökülerek 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra kızaran makarna fırından çıkarılır ve rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpilir ve tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyince fırından çıkarılarak servis edilir. (Dilerseniz kaşar kullanmadan da yapabilirsiniz.)

Afiyet Olsun…