Kabaklar ince ince dilimlenir. Üzerine tuz eklenip yaklaşık yarım saat kadar suyunu salması beklenir. Suyunu salan kabağın suyu sıkılır. Üzerine un eklenip yağ ilave edilmiş tavaya alınıp kabakların rengi sararana kadar iyice kavrulur. Daha sonra ayrı bir kaba alınır, soğutulur. Soğuyan kabak, sarımsaklı yoğurt ile karıştırılarak servis edilir.

Afiyet Olsun.