Patatesli Çıtır Börek Tarifi

  • Sevgili Tarif
    Ekleyen:
    Patatesli Çıtır Börek Tarifi

    Çıtır Çıtır nefis bir börek tarifi…

    Malzemeler

    Sosu İçin;

    • 4 adet yufka
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 3 yemek kaşığı un

    İç Harcı İçin;

    • 4 adet orta boy patates
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 adet soğan
    • 1 tatlı kaşığı nane
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • tuz

    Üzeri İçin;

    • 1 adet yumurta sarısı
    Yapılışı

    Patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır. Soğanlar da rendelenir ya da onlar da küçük küçük doğranır ve sıvı yağ eklediğimiz tavamızda kavrulur. Akabinde  doğradığımız patatesler ve baharatlar da tavaya alınarak kavrulur ve karışım soğumaya bırakılır.

    Sıvı yağ, sirke, un ve tuz bir kapta güzelce çırpılarak boza kıvamına getirilir.

    Yufkalardan bir tanesi serilir ve üzerine hazırladığımız sostan 3-4 kaşık gezdilir ve fırçayla her yerine dağıtılır. 2. yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve aynı şekilde sos 2. yufkaya da sürülür.

    2 kat serdiğimiz yufkalar pizza dilimi şeklinde 12 parçaya ayrılır. Dilimleyip üçgen şekline getirdiğimiz yufkalarımızın geniş kısmına iç harcından konulup sigare böreği şeklinde sarılır. Tüm malzemeye aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece ısıttığımız fırında börekler kızarana kadar pişirilir. Afiyetler olsun…

    NOT: Sirkenin koku bırakacağını düşünmeyin zira böreğin çıtır olmasını sağlayan sirkenin kendisidir ve kesinlikle hiç koku kalmıyor.

Güvenlik Sorusu Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.