Patlıcanlar alaca soyulup küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir. Daha sonra suyu sıkılarak kızgın yağda kızartılıp bir tabağa alınır.  Kabaklar da soyulup küp doğranarak kızartılır. Patlıcanların üzerine alınır. Domatesler küp doğranıp sıvı yağ eklediğimiz tavada sarımsaklarla birlikte tuz da ilave edilerek sotelenir. Daha sonra kızartmaların üzerine domates sosumuz alınır. En üste de kıydığımız maydanoz ilave edilerek servis edilir. 

Afiyet Olsun.